요리 계량 변환란?
요리 계량 변환기는 부피(컵·큰술·작은술·ml)와 무게(g·oz)를 재료별 밀도로 서로 바꿔 줍니다. 같은 1컵이라도 물은 200g, 밀가루는 약 106g, 설탕은 약 170g으로 무게가 다르기 때문에, 저울로 재야 하는 베이킹이나 해외 레시피를 따라 할 때 유용합니다.
나라마다 1컵의 크기가 다르므로 레시피가 어느 나라 것인지에 맞춰 1컵 기준을 고르세요.
사용 방법
- 레시피에 맞는 1컵 기준을 고르세요. 국내 레시피는 200ml, 미국 레시피는 240ml가 일반적입니다.
- 양과 단위(컵, 큰술, 작은술, ml, g 등)를 입력하세요.
- 재료를 고르면 그 재료의 무게(g)와 다른 단위 값이 한 번에 나옵니다.
- 그램으로 된 레시피는 단위를 그램으로 바꾸면 컵·큰술로 거꾸로 계산됩니다.
계량 단위 기준
| 단위 | 용량 | 비고 |
|---|---|---|
| 1컵 (한국·일본) | 200ml | 국내 계량컵, 밥솥 계량컵은 180ml |
| 1컵 (미국) | 240ml | 미국 영양성분표 기준, 레시피 관습상 236.6ml |
| 1컵 (영국·호주) | 250ml | 메트릭 컵 |
| 1큰술 (Ts, tbsp) | 15ml | 3작은술, 밥숟가락 약 1.5개 |
| 1작은술 (ts, tsp) | 5ml | 찻숟가락 |
| 1액량 온스 (fl oz) | 29.57ml | 미국 기준, 1컵 = 8fl oz |
가루 재료를 정확하게 계량하려면
- 밀가루는 봉지에서 바로 퍼 담으면 눌려서 20% 이상 더 들어갈 수 있습니다. 숟가락으로 컵에 떠 넣고 칼등으로 평평하게 깎으세요.
- 황설탕은 레시피에 'packed'라고 되어 있으면 눌러 담는 것이 기준입니다.
- 버터는 미국에서 1스틱 = 113g = ½컵입니다.
- 베이킹은 부피보다 무게(g)로 계량하는 편이 훨씬 정확합니다. 이 도구의 무게는 평균값이므로 제품과 담는 방법에 따라 10% 정도 차이가 날 수 있습니다.
자주 묻는 질문
밀가루 1컵은 몇 g인가요?
한국 1컵(200ml) 기준 약 106g, 미국 1컵(240ml) 기준 약 127g입니다. 체에 친 밀가루는 더 가볍고, 눌러 담으면 더 무겁습니다.
1큰술은 몇 g인가요?
1큰술은 15ml이며 무게는 재료마다 다릅니다. 물 15g, 설탕 약 12.8g, 간장 약 17.6g, 버터 약 14.4g, 밀가루 약 8g입니다.
미국 레시피의 cup은 몇 ml로 계산해야 하나요?
미국 레시피의 1cup은 전통적으로 236.6ml이고 영양성분표 기준은 240ml입니다. 둘의 차이는 1.5% 정도라서 240ml로 계산해도 요리에는 거의 영향이 없습니다.
밥숟가락은 1큰술과 같은가요?
아닙니다. 일반 밥숟가락은 약 10ml 안팎이라 1큰술(15ml)은 밥숟가락으로 약 1.5개입니다. 정확하게 하려면 계량스푼을 쓰세요.