什麼是烘焙計量換算？
食譜有時用杯、匙等容量，有時用公克等重量。同樣 1 杯，麵粉和蜂蜜的重量差很多，所以這個工具會依你選的材料換算成公克。台灣食譜常用 1 杯 = 240 ml，也可以切換成公制 250 ml 或日本 200 ml 量杯。
使用方法
- 選擇食譜使用的 1 杯基準（台灣、美國食譜多為 240 ml）。
- 輸入份量與單位，再選擇材料。
- 即可看到杯、大匙、小匙、毫升、公克、盎司的換算結果。
- 點一下表格中的列即可選擇該材料。
常見材料重量（1 杯 240 ml）
| 材料 | 1 杯（240 ml） | 1 大匙 | 1 小匙 |
|---|---|---|---|
| 低筋麵粉 | 127 g | 8 g | 2.7 g |
| 細砂糖 | 204 g | 12.8 g | 4.2 g |
| 黑糖／二砂（壓實） | 216 g | 13.5 g | 4.5 g |
| 糖粉 | 12 g | 7.5 g | 2.5 g |
| 奶油 | 23 g | 14.4 g | 4.8 g |
| 燕麥片 | 86 g | 5.4 g | 1.8 g |
| 可可粉 | 101 g | 6.3 g | 2.1 g |
| 蜂蜜 | 341 g | 21.3 g | 7.1 g |
大匙與小匙
1 杯 = 16 大匙 = 48 小匙。本工具以 1 大匙 15 ml、1 小匙 5 ml 計算；美制大匙為 14.79 ml，在料理上差異可以忽略。
常見問題
1 杯麵粉是幾克？
以 240 ml 量杯舀入刮平，低筋麵粉約 120～130 公克。
1 大匙糖是幾克？
細砂糖 1 大匙約 12～13 公克，1 小匙約 4 公克。
1 杯是 240 ml 還是 250 ml？
台灣與美國食譜多用 240 ml，英國、澳洲多用 250 ml，日本量杯為 200 ml。